鐵板炒飯和鍋炒飯區別
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各有不同,看具體需要。鐵板炒飯帶來的更多是聲音的享受,而鐵鍋可能只是視覺吸引。
炒飯主要在火候,鐵鍋的鍋氣肯定是要足一點,但是鐵板炒的好也挺不錯的。從外觀看顆粒分明、顏色均勻、無塊狀,看上去爽朗,很有食慾感。所以主要還是看定位,看需求,來決定選鐵板還是鐵鍋。
鐵板炒飯可以較長時間的保持飯的熱度,可以使飯更香更可口。
而鍋炒飯必須剛出鍋就吃,如果出鍋較長時間而沒有食用,就會失去米飯原有的滋味,也會使飯變硬,沒有口感。
所以鐵板飯要比炒飯好吃哦。
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