熟醬蘿蔔的醃製方法

熟蘿蔔鹹菜做法1.蘿蔔選用白蘿蔔、青蘿蔔、紅蘿蔔都可以，用清水把蘿蔔洗淨，然後用刀切去蘿蔔的根鬚和頭部，有些不容易洗乾淨的地方，用刀削一下。

2、蘿蔔不用去皮，帶皮一起切。把蘿蔔先切成片，再切成條。

3、把蘿蔔條攤開，放在室外晾嗮2-3天，直至把蘿蔔條晒乾為止，把蘿蔔嗮成蘿蔔乾，把晒好的蘿蔔乾，放在網兜內，放在陰涼，通風處儲存。

4、吃的時候，拿出一些蘿蔔乾，用清水投洗2-3遍，嗮蘿蔔乾的時候，會落入灰塵，要把蘿蔔乾投洗乾淨。把洗好的蘿蔔乾放在清水中浸泡，想吃口感哏究一些的，把蘿蔔乾泡1-2小時就可以，吃口感脆一些的，把蘿蔔乾泡一晚上，把蘿蔔乾泡透，充分吸收水分。

5、把泡好的蘿蔔乾，用手把蘿蔔乾攥下水分，放到容器內，加入鹽、辣椒油、香油、海鮮醬油、白糖、芝麻（熟）、用筷子拌勻即可，放1-2小時，使調料的味道融進蘿蔔乾裡，就可以吃了。蘿蔔乾鹹菜就做好了