蝦要晒成什麼樣才算幹

晒蝦乾需要注意：鹽要稍微多放點，這樣晒出來的蝦乾能儲存較久，味道比較入味蝦乾要比較乾點的話，可以多晒一天，完全晒好後要密封好，放入冰箱儲存，也可以常溫放置，常溫要儘快食用。自制蝦乾的做法： 用料： 基圍蝦，鹽，料酒，蔥，姜

1、市場買來的蝦用清水洗乾淨，瀝乾水備用。

2、鍋裡燒水，水燒開後放蝦入鍋，放適量鹽，蔥，姜，料酒。

3、煮至9成熟，把蝦撈出，瀝乾水份，蝦的須太長剪掉。

4、出鍋的蝦冷一下，平鋪在晾網上，放到太陽下晒，沒有太陽，可陰晒，有風就可以，吹晒2天。

5、晒好的蝦乾可以直接食用，也可以用來煮湯。