幾斤蝦晒一斤蝦乾

3斤鮮蝦能晒一斤幹蝦。

幹蝦，俗稱蝦米，又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品。

蝦米是著名的海味品，有較高的營養價值。蝦米的營養：含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。