不鏽鋼鍋炒飯做法

用料：米飯500g、雞蛋2個、小黃姜10g、瘦肉200g、香腸100g、蔥10g、鹽10g、醬油15g。

做法：

1、瘦肉切小條，跟香腸一起，放少許鹽和醬油入味，米飯是頭一天剩下，從冰箱裡拿出來的，雞蛋打入碗內，不用放鹽，也不用攪拌。

2、把肉和香腸先過油炒一下，然後起鍋，放入碗內。再倒少許油，把切碎的小黃姜煸香，撒鹽。

3、直接把雞蛋倒入鍋內，和小黃姜一起煸炒。等雞蛋成型，倒入米飯，倒的時候把米飯用手抓碎，翻炒一會再倒入香腸和瘦肉。

4、最後放蔥花和醬油，翻炒均勻就可以出鍋了。