酸奶發酵粉可做豆汁引子嗎
- 心理
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你好,很高興為你解答!
不能。酸奶發酵粉一般都是益生菌。放在牛奶裡讓牛奶發酵,產生乳酸菌。豆腐腦是用滷水點出來的,如果想做豆腐腦可用食鹽代替。在豆漿里加鹽緊緻成固化就可以得到豆腐腦了。
就是把黃豆浸泡好以後磨成豆漿,然後用陳漿作為酵母將豆漿進行發酵,使豆腐的蛋白質像酸奶一樣凝結成豆腐花後,再一層豆花一層紗布放入豆腐箱,一般要放20層,然後一起壓去過剩的水份,榨乾水份後的一層豆腐薄如紙片!最後將這些豆腐與紗布剝離都切小方油炸。
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