杏鮑菇絲家常做法
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用料:芹菜1根、 杏鮑菇1個、 胡蘿蔔半根、 色拉油適量、鹽適量、大蒜適量、 蠔油少許
做法:1.芹菜去掉芹菜葉,杏鮑菇去掉根部,都放入淡鹽水中浸泡10分鐘以上,反覆清洗乾淨,芹菜斜切段,杏鮑菇切菱形塊,胡蘿蔔去皮洗淨切菱形塊。
2、大蒜去皮洗淨切片,蒜末可以出鍋的時候加一點調味,也可以不加,隨個人喜歡的口味新增。
3、開啟多功能炒菜機,滴少許色拉油,下入蒜片、芹菜、杏鮑菇和胡蘿蔔片,加入適量的鹽蓋上鍋蓋,開啟開關,設定爆炒功能,啟動開關,炒菜機自動進行翻炒,時間3分鐘。
4、進行到2分鐘時再開啟鍋蓋,喜歡的可以加各種調味料,加點蒜末和少許蠔油,然後繼續完成最後的翻炒。
5、時間到,自動跳閘,提示完成,此時可以出鍋了,香芹杏鮑菇就做好了,簡單吧。
主料4人份
杏鮑菇500克
豬肉(瘦)200克
輔料
花生油2湯匙 姜1小塊 蒜2瓣 香芹1棵 玉米澱粉1茶匙 生抽2茶匙 蠔油2茶匙 食鹽1.5茶匙
步驟1
瘦肉切絲用少量油、生抽、澱粉加少許水抓勻
步驟2
把杏鮑菇切絲,香芹洗淨切段,姜切絲,蒜切粒
步驟3
用適量生抽、鹽、白糖、蠔油、澱粉加少許溫水攪勻調成小半碗調味汁備用
步驟4
起油鍋把肉絲下鍋滑炒至變色後取出備用
步驟5
鍋中留底油,把姜、蒜下鍋煸香出味
步驟6
把杏鮑菇下鍋翻炒均勻
步驟7
杏鮑菇炒5分鐘左右變軟時加入炒好的肉絲
步驟8
加入芹菜段
步驟9
把調味汁加入鍋中大火翻炒收汁即可
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