麵條一斤乾麵放多少水

要是手擀麵放一斤放180克水，要是機器壓麵條放160克水就可以了。壓麵條是把面兌水和好，用手用力揉搓，讓其均勻最好，再放十分鐘開始壓面。出來的麵條光滑細膩。

要是手擀麵把面和勻後上面溼點水，用蓋子蓋好讓它自然醒十幾分鐘後再淋水和麵，和好後用擀麵杖擀。這樣的麵條勁道好吃！