古代擀麵杖是什麼材料

椴木                                    

顧名思義，擀麵杖是用來擀麵的棒形用具，可以擀烙餅、擀餃子皮、擀麵片，以及相應的面制食品。但最為頻繁的用途，則是用來擀麵條，也就是而今所謂的“手擀麵”。早年間的手擀麵，是我們的母親常做的一種麵食，費工又耗時，應該有很大一部分出於無奈，因為當時很難弄到掛麵和切面。只是世事變遷，而今手擀麵已成了人們餐桌上的寵兒，遠比掛麵和切面要金貴得多。