糯米丸子蒸多長時間

1、糯米丸子用普通隔水蒸法，大約15分鐘-20分鐘就可以完全熟透了。

2、如果糯米丸子加入了一些比較難熟的材料，比如冬菇、各種瓜類等，那麼可以稍微再蒸多幾分鐘。

3、但也要注意，通常20分鐘左右已經可以了，蒸的時間太長，糯米丸子蒸老了，口感也會有影響。

4、如果實在分辨不清楚是否熟透了，也可以用筷子輕輕的捅一下，這樣你就可以清晰的看到內裡是否熟。

根據丸子的大小，內餡所用的食材，以及採用泡過的，還是沒有泡過的糯米，時間在8-20分鐘不等。

1、如果丸子像市售的寧波芝麻湯圓大小，大火需要蒸8-10分鐘。

2、如果個頭再大一圈，就是說裡邊的餡像寧波芝麻湯圓那麼大，外層再裹一層糯米，大小如乒乓球，那麼就需要大火蒸10-15分鐘。

3、如果內餡是魚肉、蝦肉，或雞肉，大小如乒乓球，大火蒸10-12分鐘。

4、如果內餡是豬肉、牛肉，大小如乒乓球，大火蒸12-15分鐘。

5、如果糯米沒有泡，大小如乒乓球，外層的糯米要想熟透，至少蒸20分鐘，才能保證不夾生這時內餡蒸的時間可能就過長，失去鮮嫩的口感。

因此建議糯米先泡再蒸，丸子的大小如乒乓球，這樣才能保證外層糯米熟透不夾生，粒粒分明Q彈軟糯，而裡面的肉餡鮮嫩溼潤