鮮食海蔘和淡幹海蔘哪個好

淡幹海蔘更好。鮮食海蔘是剛剛捕撈的海蔘直接烹飪食用，這時海蔘裡面的蛋白質是不容易消化吸收的，而且鮮食海蔘比較硬，咀嚼困難。

淡幹海蔘是經過蒸煮，晾晒後，吃的時候在進行泡發，這樣裡面的蛋白質分子會發生變化，更利於人體吸收。所以淡幹海蔘更好