清湯牛肉麵和純湯牛肉麵的區別

清湯牛肉麵是指牛肉麵的上湯料是牛肉清湯，煮清湯牛肉的時候還有一些佐料，同時清湯牛肉麵上要上清湯的牛肉片。而純湯牛肉麵是指面的湯料是牛肉湯，當然牛肉清湯裡也有煮牛肉的佐料，但在純湯牛肉麵上不加牛肉片。這就是二者的區別吧。