什麼是蘸料

製作時不加調味料成熟後蘸著吃的調料就是蘸料。我國烹飪文化博大精深源遠流長，製作方法更是多種多樣，有些菜餚的製作過程中除了先期醃製幾乎不加任何調料，成熟後需要蘸著調好的味碟食用，蘸料有乾料和稀料二種，比如餃子，火鍋，烤肉等都要蘸料食用味道更好。

可用做燒烤肉串、雞翅、烤肉、烤雞、烤鴨以及蔬菜等專用調味料。以多種天然香辛料或芝麻、花生為原料，經多種工藝精細加工而成的粉末狀混合物。能去除原料中的腥味，還能增加產品的口感和香味。

使用方法 ：在食物快熟的時候將料撒刷在食品上面或取其食物蘸著料食用，這樣食用該食品會風味獨特，肉質鮮美。