王剛清燉鯰魚的家常做法
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食材:新鮮鯰魚2條,生薑一塊,蔥2根,蒸魚豉油,花生油
王剛清燉鯰魚的家常做法步驟:
1、把買回來的鯰魚宰殺後洗淨,將魚背上切幾刀,擺放在蒸魚碟中,生薑切絲,撒在魚身上,蔥切花備用。
2、蒸鍋上放涼水,放上蒸魚碟,加蓋把魚蒸熟。
3、把蒸好的魚取出,倒掉蒸魚時蒸出來的血水,撒上蔥花,澆點蒸魚豉油在上面,再澆上燒滾的熱油就可以了。小訣竅:1.把蒸好的魚蒸出來的水倒掉,是因為蒸出來的血水會帶有腥味,把它倒掉魚的味道就不會腥啦。
2、要是沒有蒸魚的豉油,用顏色淺一點的醬油代用味道也很好,王剛清燉鯰魚的家常做法就完成了
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