麥芬蛋糕做法

用料：黃油 60克、低粉140克、雞蛋2個、牛奶95克、泡打粉1克、鹽1克、糖80克、適量果仁（當時手邊沒有，省了，作為補償，擅自加了幾滴橙花水來增加香味）。

輔料：橙花水、泡打粉、牛奶、雞蛋

步驟

1、黃油切成小塊，置於室溫軟化，加糖、鹽打發。

2、記得那兩個雞蛋麼打散成蛋液後，分次加入黃油中，慢慢攪勻，要讓蛋液完全吸收。（我分了7次加完）

3、慢慢倒入一半牛奶，攪拌均勻。可以先加一點麵粉幫助吸收油分和水分，否則那牛奶都汪著，很難拌勻）

4、將麵粉、泡打粉混合過篩，倒入黃油雞蛋液中，並輕輕以切拌方式混合。

5、再倒入另一半牛奶（滴入橙花水），混合均勻。

6、裝入事先塗好油的模具，抹平。

7、放入預熱烤箱好的烤箱，170度25分鐘。（溫度時間，都要根據自己的烤箱適當調整，烤箱也是有脾氣的）　8、取出後，稍微放涼即可倒扣出來。（因為模具本身是有不沾塗層的，還抹了一層黃油，所以特別容易扣出來）