為什麼亞硝酸鈉不受熱分解

亞硝酸鈉的物理性質：熔點：271℃沸點320℃（分解）。

高溫情況下分解亞硝酸鈉被加熱到較高的溫度（在330 °C以上）後，可以分解產生氧化鈉、紅棕色的二氧化氮和一氧化氮。需要注意的是，該反應可逆，故生成的氣體會與氧化鈉重新化合成亞硝酸鈉，因而實驗現象並不明顯，也不適合實際應用。

NaNo2=NaO+NO

2NaNO2=2NaO+No2

但是在生活中，很少有能達到320度的，特別是亞硝酸鈉被當作食鹽而使用的時候