家常雞心醃製

食材

雞心適量，蔥適量，姜適量，大蒜汁適量，料酒適量，白糖適量

步驟1/將雞心上切十字刀花。

步驟2/蔥姜切成大塊。

步驟3/加入大蒜汁，料酒，白糖攪拌均勻，醃製十分鐘。

步驟4/青紅辣椒切大塊。

步驟5/將醃製好的雞心加入澱粉。

步驟6/五成油溫下入雞心，30秒後撈出，控油。

步驟7/鍋留底油，將青紅辣椒炒香，加入孜然面，辣椒麵適量。

步驟8/倒入炸好的雞心翻炒均勻。

步驟9/加入適量白糖調味，出鍋裝盤完成。