水瓜切法
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先從中間一刀為二,再將兩半分別切塊。
步驟一準備食材。
步驟 2水瓜去皮切滾刀塊,放點白醋在水裡泡一下,這樣子炒出來的瓜不變黑,平時做絲瓜也可以這樣子處理,成菜更加翠綠。
步驟 3鍋裡放一湯勺油,加入冬菜炒一下,冬菜很鹹,別放多了,一小勺就夠。
步驟 4放入水瓜,可以加一兩勺水,別加多了,水瓜會出水,要是想喝湯的可以多加一些,炒到瓜軟了加入一勺魚露,繼續炒到你喜歡的程度,如果想吃脆口感的別炒太久,軟了就出鍋,我喜歡湯水多一些的綿軟口感,出鍋前試下味道,不夠鹹可以再補多一點魚露。
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