煲雞湯補血需放什麼藥材

食材 老母雞一隻，陳皮2個，北茋10克，黨蔘10克，紅棗6顆，當歸10克，杞子6顆，生薑一塊，蔥一根，香菜一根，醬油適量

製作步驟

1、 老母雞處理好，洗乾淨，瀝水備用。

2、 首先用溫水把陳皮泡軟，再用刀把陳皮白色的那一層給刮掉，再把陳皮切碎。

3、 北芪，黨蔘剪段，紅棗切開去核，當歸是切小塊，生薑切片，蔥和香菜切段備用。

4、 把黨蔘和北芪用溫水泡20分鐘，紅棗、當歸和杞子清洗乾淨。

5、 鍋熱加油放薑片爆香。

6、 大火把雞肉倒下去爆炒

7、 炒到雞肉變金黃時倒米酒，北芪、黨蔘、陳皮、當歸、杞子翻炒之後加入醬油和熱水。

8、蓋上鍋蓋大火燒滾再轉小火燉45分鐘。

9、 燉好後撒上鹽，蔥和香菜，即可。

可以放些當歸，枸杞，大棗等，但是一定要注意用量，烏雞可以和紅棗、枸杞、桂圓、當歸、黨蔘、淮山，黃芪，陳皮、大棗等一起燉，可以起到補血、補氣血的作用。補血指以補血藥物治療血虛症的方法。血虛以面色蒼白或萎黃，脣甲色淡，頭暈眼花，失眠健忘，心悸怔忡，月經量少或經閉，舌淡脈細為主症。