豬肉清燉冬瓜湯的做法

1、把冬瓜清洗乾淨，去皮去瓜瓤，再切大小比較均勻的條，你也可以切成其它你喜歡的形狀，因是燉炒，要有點厚度，備用。

2、肉無需太多，可有可無，當然，有比沒有強。買上一二兩就夠，切成條，把大蒜切碎，再切點得蔥青椒絲。

3、把切好的肉放入小碗，加入適量的澱粉、鹽、醬油抓勻靜置一會讓肉入味，成品也更嫩滑。

4、鍋裡放入適量的油燒至七成熱，先把大蒜和花椒放入過一下油，再把肉條倒入一起翻炒均勻。

5、接著倒入冬瓜條，表面撒上適量的鹽，一起翻炒漬出湯汁，不多的話，再加入適量的清水，水不要太多，能沒過食材的一半就好。

7、蓋上鍋蓋燉煮片刻。到冬瓜熟透再揭開鍋蓋，加入香蔥青椒絲拌勻，加入適量的調味料就可以了

1、豬肉洗淨切成片，冬瓜去皮、去內仔，洗淨後切成塊，蔥切段、薑切片、蒜拍碎

2、鍋上火，加入油，蔥、蒜爆鍋，然後下入豬肉片，煸炒片刻，下入精鹽、醬油、味精，加入清湯，再下入冬瓜塊，將肉煮爛，冬瓜煮熟，調好口味，盛入碗裡上桌即成

1、冬瓜切塊，豬肉切碎，蔥薑蒜切碎

2、鍋內倒入油，油熱後倒入豬肉翻炒

3、炒到豬肉變成白色後，加入蔥姜，幹辣椒翻炒，然後加入鹽，胡椒粉，醬油，味極鮮（也可不放）翻炒後加水，然後倒入冬瓜，大火燉十分鐘，轉小火燉五分鐘

4、然後加雞精，少許醋（加醋可以提鮮）蒜，然後就可以出鍋了