雲朵麵包和舒芙蕾區別

主要區別有這些：雲朵麵包是比較鬆軟的麵包，還是得用大量高筋粉和酵母發酵製作。而舒芙蕾不是用酵母發酵的，也不需要大量高筋粉。舒芙蕾是靠打發蛋白撐起形狀的。

雲朵麵包是用雞蛋的蛋白製作而成的，如果不加檸檬汁或者是白醋的話，會比較腥 味道比較一般，舒芙蕾就是正常蛋糕，口感要比雲朵麵包好太多 品質不同