怎樣做酸菜素餡餃子

材料

東北酸白菜5〜6片葉子，香菇5朵，薰幹一塊兒，醬油 鹽適量

做法

1、 和麵擀皮兒的步驟這裡不贅述了，酸菜切碎，把水分儘量去除，香菇和薰幹也剁碎。

2、 熱油入幾粒花椒，然後把花椒取出，入香菇碎和薰幹碎翻炒，加適量鹽和醬油。這裡油要多放一點，使餡兒更容易成型。香菇和薰幹也要多炒一會兒，會出一點水，沒關係，鹽和醬油的量也要稍大些，和餡兒時就不再放了。

3、 揪劑子，擀皮兒