花鰱的做法大全王剛

用料

糖 1勺、生抽 2勺、料酒 多放少放都可以、老抽 1勺、蔥 2-3根、鰱魚 1條、大蒜 2瓣、姜 2片、澱粉 適量

步驟 1

花鰱魚切塊，表面劃刀，加入料酒，薑絲，一勺生抽醃製15min左右

步驟 2

2、熱鍋燒油，花鰱魚表面裹上一層薄薄的澱粉，小火煎至表面焦黃

步驟 3

3、盛出煎好的魚塊，鍋里加入蒜塊，辣椒。 再加入煎好的魚塊翻炒一下，沿鍋邊倒入些許料酒，兩勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，加入小半碗水，小火燜煮7-8分鐘

步驟 4

澱粉加小半碗清水調勻倒入鍋中，轉大火收汁，出鍋前加入切好的蔥花