祁陽魚凍做法

食材：鱈魚100克，乾貝10克，肉皮10克，味精少許，鹽適量，蔥少許，姜少許，料酒少許

做法:　

1、鱈魚切丁，乾貝加黃酒漲成拍成絲。

2、鍋置灶上放入水燒沸加入鱈魚燒熟，瀝乾水分後放在盛器內。

3、鍋內加入用肉皮做成的皮凍，加味精、鹽再放入乾貝絲，靜放在冰箱內結凍後切片裝盆即可。