立夏必吃三樣菜

莧菜。立夏嘗三鮮是民間特有的習俗，即在立夏時節品嚐一些時令鮮食。莧菜就是三鮮之一，莧菜又名雁來紅、荇菜，也有地方稱汗菜，意思是夏天流汗要吃的菜。俗語說：六月莧，當雞蛋七月莧，金不換。可見夏季吃莧菜是多麼有營養。日常生活中，莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，也是夏季餐桌上常見的一道菜。