柘榴泡酒做法

選用成熟的石榴，把石榴洗好去皮，剔除石榴籽，膜也要剔除乾淨

弄破讓石榴汁流出來，不能用攪拌機打碎，然後就裝瓶開始發酵，不能用密封的瓶子，要裝瓶子的7分滿，發酵期間必須有少量的空氣，每天開啟用勺子輕輕攪拌一下，發酵時間為5天左右，環境溫度二十幾度左右。

發酵好了，用紗布把裹籽、皮和汁液分開，在加入一定量的冰糖(糖量的多少決定了酒的度數)酒釀成後不會太甜，糖太少，容易壞再次發酵，大約20--25天左右。

再次發酵好後，再用紗布過濾酒液，多過濾幾次，把酒腳充分濾出來，過濾好，就裝在密封瓶裡，低溫存放三個月。