蛋糕粉怎麼變中筋粉

方法一

可以將蛋糕粉和低筋麵粉按照1:1的比例混合均勻，低筋麵粉蛋白質含量在9.5%以內，因此筋度較弱，將兩種筋道不同的麵粉混合後就能調和成中筋麵粉了。

方法二

另外也可以將蛋糕粉和玉米澱粉混合，這樣也能製作出中筋麵粉，將蛋糕麵粉和玉米澱粉按4:1的比例混合即可得到中筋麵粉。