如何用天際煮粥鍋煮砂鍋粥

用天際煮粥鍋煮砂鍋粥方法

花蟹粥：

事先煮好白粥，然後支一口小沙鍋，舀入白粥，煮開，然後把配料和佐料放入，一般會放一些易熟，不用煮太久的配料，或是一些已熟的半成品。

材料：大米(一量杯半)，大閘蟹(最好用母的)。

配料：薑絲、橄欖油(普通色拉油一樣)、清料酒、鹽、高湯精或者味精少許。

1、先把米洗好，放在砂鍋裡面，用熱水煮，水要放足，最好中途不要加水。粥店裡一般要把米泡上幾個小時，這樣煮起來容易熟。煮開以後，小火煮半個小時左右。

2、把薑絲、拆碎的蟹放進鍋裡面，如果不怕麻煩可以把蟹肉挑出來放進去，這樣吃起來就方便咯，kiki顯然是怕麻煩的……不過kiki把蟹鉗裡面的肉仔細挑出來咯。

3、放一勺橄欖油。

4、放少許清料酒，kiki覺得這樣可以去掉點兒蟹的腥味，不知道粥莊裡面放不放。

5、小火再煮半個小時，放小勺鹽，放鹽的時候要小心，不知道是不是因為粥特別吸收鹽味，一鍋粥放一小勺就感覺蠻有鹹味了。如果覺得有必要加點兒高湯精或者味精。