凍海蔘和鮮海蔘的區別

凍乾的海蔘

1、含水量更低：經過凍乾的海蔘含水量不會超過3% 海蔘的營養不流失，使海蔘中的關鍵營養物質多保留了30%以上。2、營養更完整：採用鮮活海刺蔘一次凍幹，保持天然新鮮海蔘的色、香、味、形及營養成分，海蔘營養不流失。

3、儲存更方便：凍幹海蔘將新鮮海蔘在凍幹倉內迅速冷凍到零下35度至45度，使海蔘中的水分結冰昇華，含水量控制在3%以下，病原菌不能存活，乾燥密封最長可儲存3年！

鮮食海蔘在海蔘行業內首次採用低溫熟化技術，鮮活海蔘上岸後直接進行低溫熟化，通過低溫殺菌的方式，在不破壞海蔘原有鮮味的情況下，保留海蔘中的營養成分，殺滅有害細菌，避免了傳統海蔘營養成分大量流失。