海綿紙蛋糕做法

主料：  雞蛋4個

  糖80g

  高筋麵粉130g

  黃油30g

  牛奶50g

輔料：  白醋適量

海綿蛋糕的做法具體步驟：

1、把所有用的材料都準備好。

2、黃油軟化後，倒入牛奶。

3、攪拌均勻後備用（冬天黃油容易凝固，可放熱水裡面攪拌）。

4、雞蛋放在一個無油無水的盆裡面，加入砂糖。

5、打發，用打蛋器打發至表面能畫出明顯的紋絡，而且不容易消失。

6、麵粉過篩，分次加入打發的雞蛋裡面。

7、並用橡皮刮刀翻拌均勻。

8、烤盤上放油紙，調好的蛋糕糊放上面。

9、烤好後取出反放烤架上晾涼後去油紙。