新鮮白米辣椒的醃製方法

首先做白辣椒的前提是需要保證天氣非常好，太陽非常大，再就是挑選比較新鮮的綠辣椒，把買回來的辣椒放到清水當中沖洗乾淨，再往鍋中倒入適量的清水，大火將其燒熱，燒熱後把辣椒放到鍋中，大概燉煮5分鐘即可撈出瀝乾水分。

接著把瀝乾水分的辣椒攤開放到太陽底下進行暴晒，大概實實在在晒一整天即可，這個時候辣椒就會出現變白的鮮香，用剪刀將其剪開，第二天繼續進行晾晒，等到辣椒全白即可，再放到罈子裡面，加入適量的食鹽醃製儲存即可。