苦漿水是什麼

苦苦菜漿水，是青海民和獨特的一種純天然野菜，經過發酵醃製而成的美味食品。

     在歷史書籍中，有帝王受食漿水之記載。《本草綱目》中亦有苦口菜入藥功效之描述。 

     苦苦菜生長於西北地區，在青海民和區域尤為較多。用苦口菜經過發酵製成的漿水，有積食、助消化、能消失解毒、有解暑、解酒之功效。它多生長於陰面潮溼之地，如冬蟲夏草