紅燒鴨子要不要焯水

需要

紅燒鴨需要焯水。 鴨、雞、豬、牛、羊肉最好先焯一下再煮，這樣可以去除肉中的雜質和血，縮短後期的烹調時間。 通過在烹飪前預煮鴨子，可以調節幾種不同原料的成熟時間，並且可以縮短正式烹飪時間