幹對蝦最正宗的做法

主料：蕨菜適量，對蝦乾適量，姜適量，蒜適量，蔥適量

輔料：有機山茶油適量，鹽適量，糖適量，雞粉適量，蠔油適量，熱炒露適量

做法：1.準備好各材料，蝦乾稍泡一下

2、蕨菜清理好後切段，燒沸一鍋水後，下蕨菜煮3分鐘

3、撈起蕨菜過涼，用清水泡浸1小時，中途換幾次水以去澀味

4、熱一鍋，下有機山茶油，爆香姜、蒜、蝦乾

5、 下蕨菜爆炒一會

6、下調味料中的鹽、糖、蠔油、雞粉

7、材料炒透

8、下熱炒露，再翻炒一下，加蔥段再炒2分鐘左右，關火

9、上碟即可食用。