自發面做豆包

1、自發粉用溫水和軟面，醒兩個小時，陰天則需要多半天。

2、把面做成勁，自制紅豆沙餡放入，餅狀的中間，像包子似的包上，倒置過來，用水搓成圓形。

3、靜放二十分鐘，蒸鍋加入水澆快開時，蒸替上刷上油，把豆包放上中間留有間隙。

4、大火蒸十五分鐘，再蓋上燜兩分鐘即可

第一步，先準備一碗紅小豆，洗乾淨，放入水中浸泡三四個小時。

第二步，準備兩碗麵粉，一包五克的酵母粉，酵母粉用溫水化開，倒入麵粉中，攪勻，在麵粉中加入適當的水，把麵粉揉成軟硬適中的麵糰，醒發一個小時。

第三步，把泡好的紅豆放入鍋中，加熱四十分鐘左右，煮熟搗成豆泥，放入白糖調味。

第四步，把醒發好的麵糰揉光滑，就成大小差不多的劑子，擀成圓形，包入豆泥。

最後，熱鍋放入包好的包子，蒸三十分鐘，熱氣騰騰的豆包就好了。