冬瓜盅火鍋湯底做法
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主料:冬瓜5000克,排骨500克,玉米500克,香菇100克。
輔料:薏米50克,乾貝10克,生薑2克,料酒1ml,鹽8克。
步驟:
1、 冬瓜外皮洗淨,並用鹽搓洗PS:冬瓜至少要8斤以上。
2、 把冬瓜內白瓤、冬瓜籽去掉,造成盅形PS:照片的圖形還要繼續挖。
3、 排骨斬段,洗淨
4、 清水煮沸,加料酒汆湯排骨,撈出瀝乾水
5、 玉米切段、香菇洗淨、乾貝浸泡、薏米洗淨,500克冬瓜切塊
6、 鍋中倒入適量的清水,放入挖好的冬瓜,在把所以食材放入,加入湯
7、 冬瓜盅的湯煲好之後,加入各種食材燙熟吃即可
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