紅燒鯿魚熱量

熱量60大卡

做法步驟

1· 鯿魚整理好洗淨，用刀在魚身正反兩面各劃幾刀，裡外各抹一層鹽和料酒醃製15分鐘右右。青紅椒切丁，姜切絲備用。

2· 鍋中放適量油，下鯿魚煎至一面金黃後翻到另一面，再煎至表面金黃。

3· 放薑絲爆香。

4· 放清水，調入鹽，生抽老抽，一丁點的白糖開煮。

5· 煮到水只剩下一半時，把魚翻面，略煮後加入青紅椒丁，待青紅椒丁斷生後開始收汁。

6· 汁收到差不到的程度時，把魚起鍋，往剩下的湯汁裡勾薄薄一層加了胡椒的水澱粉，淋在魚身上再撒上蔥花即可