回鍋肘子肉不柴

食材清單 

主料:

熟肘子肉250g

輔料:

麻椒2個

蔥薑蒜末少許

醬油少許

八角花椒少許

乾紅辣椒少許

— 烹飪步驟 —

1· 肘子肉切片，不要太小太薄。

2· 麻椒去籽，用手撕成小塊

3· 姜蒜切沫，小辣椒切兩半，和八角花椒一起備用。

4· 鍋內放油少許，下蔥薑蒜等熗鍋。

5· 放入青椒煸炒，加醬油少許。

6· 最後放入肘子，炒至變色即可出鍋。這樣做回鍋肘子肉不柴。