油酥餅還是燙麵好還是發麵好

是燙麵好。按照這個題目，做油酥餅不能用發麵的。在製作油酥餅的麵粉裡都慘油如豬油等。在和麵時必須熱的燙麵等等。所以說油酥餅還是燙麵好。

酥餅即可用溫水和麵，亦可用燙麵，但是大多數都喜歡發麵，燙麵做出來硬一些，更酥脆一些，發麵做出來是軟脆的感覺，口感都很好吃的