燉豬心最佳配方

食材準備：豬心半個、當歸 適量、枸杞子適量、棗五個、鹽適量 料酒適量

製作步驟：

1、將當歸、枸杞、紅棗洗淨，豬心切開，洗淨切片備用。

2、鍋內加清水，放入當歸、枸杞、紅棗和料酒，下豬心一起煮。

3、煮開後去除浮沫，再用小火燉1小時，加少許鹽即可。

可以跟蓮子，枸杞，靈芝這些燉湯都很好的。做法：

1、將整粒的豬心洗淨，衝去汙血。

2、放入燉盅裡，放入枸杞，蓋上蓋子，放入有適量水的電燉鍋中，電燉鍋自動擋，2小時即可。紅棗枸杞豬心湯材料：豬心一個，紅棗7-8顆，枸杞一把，圓肉一把，蓮子7-8顆，黨蔘25克，無花果乾。 做法： 1、豬心剖開洗淨，切成小塊，要衝洗乾淨所有血水。2、燒一鍋水，加入薑片和白酒，把豬心放入焯水，焯水後撈起要繼續沖水，一定要洗淨。

3、同時紅棗等其他材料都泡洗乾淨，放入燉盅泡水待用。

4、把所有材料放入燉盅，加蓋隔水燉，電子燉盅的話要大約燉1.5小時到2小時。明火的話高火40-50分鐘就可以了。最後下鹽調味即可。

主料：豬心500克

輔料：硃砂4克

調料：粗鹽400克

硃砂燉豬心的做法：

1、 買原個無損豬心一個，洗去血汙，用筷子輕輕插入通往豬心之血管，淪去血水

2、 將硃砂放入豬心之血管內(可用潔淨幹飲筒吸入硃砂輕輕放入)，精鹽放入瓦燉盅內，藏入豬心，只留豬心上部之白色血管鹽上，蓋上盅蓋，放鍋中隔水燉約三小時即可供用。