苦菊素菜餃子怎麼做

苦菊素菜餃子其實做法有好幾種，每個人的做法都大同小異，各有各的不同，根據各自的喜好加一些配料，把各種喜歡的素菜配到一起包成餃子就可以了。

我是這樣做的：苦菊洗乾淨剁碎再加上2顆蔥切成蔥沫，再加上適量姜沫，再加上白菜葉剁碎，將泡發的木耳剁碎，放入適量的花椒粉、犛油、醬油、鹽，攪拌均勻當餡，然後包成餃子，鮮美的苦菊素菜餃子就完成了

苦菊素菜餃子怎麼做

苦菊是一種廊坊特產的食用植物，菊科菊苣屬植物的一種，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效。苦菊碎和絞肉，加上一個雞蛋、蔥花、薑末拌成餃餡，用鹽、味精、生抽調味。老公想吃小餛飩，分了一半絞肉，加上一個雞蛋和蔥姜，用調味料拌成餛飩餡。

苦菊素菜餃子怎麼做

這個做法也比較簡單，首先將苦菊在涼水中浸泡1小時去苦澀，然後準備點配菜，將豆腐切碎起鍋燒油翻一下成金黃色出鍋備用，雞蛋同樣炒散出鍋備用，然後將泡好的苦菊撈出來瀝乾水份改刀切成碎沫，連同豆腐，雞蛋一起放入盆中，放適量鹽生抽老抽雞精味精，最後澆熱花椒油即可