豆筋結怎麼做好吃

食材：五花肉，豆筋結，料酒，大蔥，生薑，八角，香葉，冰糖，老抽，鹽，食用油，雞精

【烹飪步驟如下】：

1、首先準備好所有食材，大蔥洗淨切段生薑洗淨切片豆筋結洗淨裝碗中備用五花肉選擇下五花最為合適，洗乾淨之後切成大塊備用。

2、鍋中加入適量清水，下入蔥片姜段和些許料酒，放入五花肉開大火煮至沸騰後，撇去浮沫撈出洗淨瀝乾水分再切成小塊。

3、炒鍋中新增少許食用油燒熱，然後放入冰糖小火慢慢翻炒，直到將冰糖完全炒化變成深棕色。

4、再將焯過水的五花肉放入鍋中，煸炒均勻，直到五花肉均勻上色。

5、然後放入蔥，姜，八角和香葉煸炒出香味，因為五花肉中的油脂比較多，所以煸炒的時候儘量多炒一會，將油脂炒出來，這樣吃的口感就不會很膩。

6、然後往鍋中加入沒過五花肉的清水大火燒開，再放入適量老抽和食鹽翻炒均勻，蓋上鍋蓋燉煮40分鐘。

7、待時間到後開啟鍋蓋，將洗好的豆筋結全部放入鍋中，翻炒均勻再燉煮10~15分鐘左右，讓豆筋結完全入味。

8、最後根據自己口味加入些許雞精，開大火收汁後即可出鍋。裝盤後撒上些許蔥花點綴即可完成！