食用鹼遇水凝固怎麼回事

食用鹼是的主要原料是碳酸鈉，易溶於水.但是自來水常含有鈣類的鹽，很容易跟碳酸鈉反應生成難溶於水的碳酸鈣.你可以試著用涼開水來制鹼水.因為水燒開後鈣鹽的溶解度會大大降低，從而析出(就是我們看到的水垢）.

凝固後用水泡就能化開了，用熱水效果可能效果就更好了，當然用酸也可以。

這個問題很有意思，食用鹼是碳酸鈉粉末，遇水時先形成結晶水合物，即十水碳酸鈉Na2CO3.10H2O，所以結成塊狀，就是你所說的凝固。