蘋果醋能做臘八蒜嗎

能做，但是不如米醋做的臘八蒜香脆，米醋色淡，泡過蒜色澤如初，口感酸辣適度，香氣濃而微甜，用蘋果醋泡過蒜色澤發黑，蒜瓣也不夠綠，口感較差，炮製好的臘八蒜不僅要用米醋，紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣瓷實，泡出來脆香，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料。