虎杖嫩芽怎麼炒

虎杖嫩芽怎麼炒：

具體原料如下：

虎杖 (350克)

蘑菇 (50克)

鹽 適量

味精 4克

醋 5克

具體步驟如下：

1/3

先去虎杖嫩芽外皮，洗淨，入沸水鍋中焯一下，切成1釐米左右長小段放入碗中備用。

2/3

蘑菇泡發除雜，洗淨同樣放入沸水中焯1分鐘，取出瀝掉水分，撕成條狀或切成細條。

3/3

將蘑菇條和虎杖攪拌在一起，加入精鹽、味精、五香粉、紅糖、醋等調料，拌均勻即成。

虎杖嫩芽的做法：

1、準備食材：虎杖嫩芽、豬裡脊、青蒜、油、澱粉、料酒、醬油、鹽。

2、將虎杖嫩芽和青蒜清洗乾淨。

3、裡脊肉切細絲，放少許澱粉和料酒抓捏均勻。

4、將嫩芽切成細絲，青蒜切段。

5、嫩芽絲切好後就入開水中焯煮3分鐘。

6、焯煮好的嫩芽絲過涼水，撈出瀝乾。

7、炒鍋中倒適量油，大火，油溫5成熱時，將肉絲入鍋中，迅速翻炒。

8、肉沒有完全變色時倒適量醬油調色，將嫩芽絲入鍋中翻炒。

9、撒適量鹽，翻拌均勻，將青蒜段入鍋。

10、翻炒均勻後出鍋即可。