安琪饅頭改良劑利弊

安琪饅頭改良劑的利弊。

1、安琪饅頭改良劑屬於食品新增劑。食品新增劑是不能濫用的。要有一定的限制，肯定會對人體有危害，但是危害很小。

2、安琪饅頭改良劑可以改善麵糰的流變特性。提高麵糰的操作效能和機械加工效能。顯著增大成品體積約百分之10到30%。使成品表皮光滑，潔白細膩，有光澤度。使成品內部組織結構均勻細密。使成品柔軟。彈性好，口感綿軟筋道。

首先安琪饅頭改良劑屬於食品新增劑，食品新增劑不能濫用還有有限制，用多了會對身體有危害。

利在於可以讓包子變大，提高光潔度使成品表皮光滑，潔白，細膩，這些正是賣包子店家所需要的