驢肉的最新做法

食材：

帶皮驢肉200克、大蔥1段 、姜1塊 、花椒5克 、八角5克、 生抽1茶匙、醬油1茶匙、 鹽1茶匙、 料酒1茶匙 、油適量 、香油1茶匙 、糖10克、小蔥1根 、幹辣椒10克。

步驟 

1、驢肉洗淨備用。

2、小蔥切蔥花。

3、大蔥切片，幹辣椒切段，薑切片。

4、首先起鍋燒水，放入驢肉、料酒焯水2分鐘，撈出備用。

5、然後另起鍋燒油，油熱放入白糖小火炒出糖色，再倒入驢肉翻炒均勻。

6、接著放入蔥、姜、花椒、幹辣椒、八角炒出香味，再加入生抽、鹽、醬油、再倒入適量清水燒開。

7、接下來把燒好的湯和驢肉放入砂鍋小火燉30分鐘。

8、最後大火收汁，盛入碗中、淋入香油，撒上蔥花即可。