羊排怎樣做才好吃家常做法

材料

主料：羊排270g，麵粉50g，麵包渣100g，雞蛋1個，圓蔥碎5g，西芹碎5g

調料：鹽2g，胡椒粉0.3g，俄力岡1g，橄欖油20g

做法

1、將羊排用鹽、胡椒粉、俄力岡、圓蔥碎、西芹碎醃製入味後，醮麵粉、拖蛋液、醮麵包渣，做成棒錘形備用。

2、煎盤放橄欖油燒熱，放入羊排煎炸金黃色至熟，取出裝盤，配上炸土豆鬆、漬紫菜絲、煮胡蘿蔔果即可。

材料：羊排500g，薑片2-3.片，花椒大料少許，陳皮2片，胡蘿500g。

1、將羊排洗淨，清水浸泡30分鐘後撈出。

2、將羊排和清水一起放在湯鍋裡，煮沸後撈出漂浮的血沫，並且放入八角、花椒，桂皮。

3、放入薑片。

4、再放入陳皮，用中小火煲30分鐘。

5、放入胡蘿蔔再煲30分鐘，將羊排煲得酥爛，湯汁濃稠，關火前放鹽調味，喝湯時撒點香菜葉，味道更香濃。