黃皮瓜煲湯做法大全

黃皮瓜煲湯做法

材料：黃皮果20顆，香瓜3只（約750克），水鴨1只（約750克）。

烹製方法：

水鴨去毛去內臟，斬大塊，放進加有陳皮（或柑、橘、柚葉）的沸水中稍焯，撈出後，沖洗乾淨血沫

香瓜削皮、去瓤，切薄片

黃皮果洗淨，用刀縱向十字切開果皮

上述食材一齊置於砂鍋內，加入清水2500毫升、白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬1.5小時，精鹽調味即可。