地瓜怎麼蒸才好吃

準備食材：糯米粉、紅薯、白砂糖、

製作方式：

1、 紅薯清洗乾淨，去皮，切成薄片放在蒸屜上

2、 鍋中加水，水開放上紅薯蒸至軟爛

3、 蒸好後，拿出來趁熱加入白砂糖，搗成紅薯泥，放一旁備用

4、 糯米粉加入白砂糖，用100度的開水調開，揉成光滑的麵糰

5、 取一小塊麵糰，壓成扁狀，加入紅薯泥，然後包住封口，微壓成扁狀

6、 接著鍋燒熱，淋入少許油，小火煎至兩面微黃，再加入少許一點點的水，蓋蓋子燜熟即可。(

冷水下鍋蒸就可以了，蓋上蓋子首先要開大火把水燒至沸騰，然後轉到中火繼續蒸20分鐘，基本上紅薯就能夠蒸熟，蒸紅薯的過程中不能總是掀開蓋子去檢視到底有沒有熟，這樣會讓鍋裡的蒸汽洩露出來，會延長紅薯蒸的時間。

1 新鮮地瓜先將表皮沙子用菜瓜布刷洗乾淨(不需要刮皮)

2 放入『大同電鍋』蒸煮→外鍋水(量米杯1杯水量)

3 蒸熟取出即可品嚐→沒吃完可以冰再冷藏或冷凍